? Nagymamám mézeskalácsát szinte minden évben megsütöm. Ez egy igen egyszerű recept, és most írhatnám azt, hogy nem lehet elrontani, de nekem azért sikerült: túl vékonyra nyújtottam a tésztát sütés előtt és kőkemény sütiket kaptam. Következő évben már figyeltem rá, hogy legalább egy ujjnyi vastagságú maradjon, és az eredmény isteni puha mézeskalács lett.
Hozzávalók:
25 dkg méz
2 tojássárgája + 1 egész
15 dkg margarin
15 dkg kristálycukor
50 dkg liszt
fahéj (ízlés szerint)
1 kávéskanál szódabikarbóna
A mézet, a cukrot és a margarint felolvasztom. Hagyom kihűlni, majd hozzáadom a tojásokat, a lisztet, a szódabikarbónát és a fahéjat. Alapos összekeverés után egy elég gyenge tésztát kapok, amit hagyok egy éjszakán át pihentetni. Másnap nem túl vékonyra kinyújton, formázom és 180 fokon megsütöm.
Volt, hogy sütés előtt bekentem tojássárgájával és egy kis tejjel, de volt, hogy nem, és úgy is rendben volt. Ezeket a dolgokat lazán kezelem. ☺️
Jó sütést!
