Két évvel ezelőtt már volt egy linzersütésról szóló bejegyzésem, ITT lehet elolvasni. Ezúttal cukormentes változatban szerettem volna kipróbálni. Igazán finom lett, és persze marha egyszerű az egész süti, csupán egy dologra kell figyelni: lehetetlen vékonyra kell nyújtani a tésztát, mert csak úgy lesz “optimális” és szép a linzer vastagsága. Nem úgy, mint első próbálkozásomkor… Olyan vastag lett az első sütés, hogy öklömnyi nagyságú sütiket tartottam a kezemben, miután összeragasztottam őket a lekvárral. Hát, nem volt túl esztétikus… 😆 És így csupán 12 db. sütim lett. Ezek után másnap elkészítettem egy második adagot, kisebb formát használva és jól kinyújtva a tésztát. 83 db. mini linzer lett az eredmény. Ez így már rendben van. 😊

Hozzávalók:

20 dkg liszt
10 dkg eritrit
1 ek. sütőpor
1 egész tojás
12 dkg margarin vagy vaj
1 citrom reszelt héja
csipet só

Összeállításhoz:

cukormentes lekvár

Öklömnyi nagyságú változat:

Mini méretű változat:

83 darab sütemény várja a puhulást