Eperszerelem. Röviden így jellemezném ehhez a gyümölcshöz fűződő viszonyomat. Nagyon sok gyümölcsöt szeretek, de az epret különösen. Alig vártam az idei szezont. Tavaly egy kisebb vagyont költöttem eperre, szinte minden nap vettem legalább fél kilót. És igen, meg is ettem mindet. Reggelire, ebédre, vacsira. Minden nélkül eszem általában, de legutóbb készítettem hozzá egy kis túrókrémet. Valójában egy jó túrótorta receptet keresgéltem a neten, de aztán beláttam, hogy úgysincs annyi türelmem, hogy kivárjam, hogy egy torta elkészüljön… Ezért úgy döntöttem, hogy most elég a krém. És mennyire jól döntöttem! 25 dkg túró, kb. 1 dl tejföl, vaníliás nyírfacukor, friss citrom leve és egy kis reszelt citromhéj. Három perc alatt összekevertem, három percig kattintgattam és nem meglepő módon három perc alatt el is fogyasztottam ezt a spontán desszertet, amit kivételesen eperrel párosítottam. Szerintem ez vendégváró desszertnek is tökéletes, és ha valaki érzékeny a tejre, laktózmentes túrót is könnyen beszerezhetünk szinte bárhol, én is abból készítettem. Kisebb méretű, üvegpohárban tálalva, 1-2 szem eperrel a tetején… isteni!


Strawberrylove. That’s how I’d describe my relation to this fruit in one word. I like many kinds of fruit, but I especially like strawberries. I could hardly wait for the season this year. Last year I spent a small fortune on strawberries, I bought at least half kilogram almost every day. And yes, I did eat all of it. For breakfast, for lunch, for dinner. I usually eat it in itself, but last time I prepared some cottage cheese cream. Actually, I was looking for a good cheesecake recipe on the net, but I realized I didn’t have patience to wait for a cake. So I decided the cream was enough. And a good decision it was! 25 dkg cottage cheese, approx. 1 dl cream, vanilla birch sugar, fresh lemon juice and some grated lemon peel. I mixed them for three minutes, I took photos of it in another three minutes, and surprise, it took just another three minutes to eat up this spontaneous dessert, which I accompanied with some strawberries this time. I think this is a perfect dessert for inviting guests, and even if someone is sensitive to lactose, lactose-free cottage cheese is available anywhere. That’s what I used, too. served in a small glass cup with one or two strawberries on the top….it’s delicious!
Karola