Íme a sült tészta, amit körülbelül 15 perc alatt készítettem el. Kevés olívaolajon megpirítottam a nyers teljes kiőrlésű durumtésztát, majd óvatosan felöntöttem langyos vízzel, fedővel letakarva néhány perc alatt puhára főztem. Közben a zöldségeket felaprítottam, fűszereztem, megpároltam, majd néhány csepp szójaszósszal megbolondítva lepirítottam. A sárgarépát, a zöld és sárga kaliforniai paprikát összekevertem a tésztával, majd tálaláskor friss petrezselymet szórtam rá. A sötétbarna tészta és a kikandikáló színes, vidám zöldségek igazán elragadó egyveleget alkottak.
Bármilyen zöldségekkel könnyen elkészíthető, a végtelenségig variálható étel. Ritkán eszem húst, ezért nekem ez tökéletes főétel, de talán a húsvéti sonka-rengeteg után másnak is jólesik majd. Próbáljátok ki!
Jó étvágyat!
Karola